一、本學程修課情況踴躍，本學期所開設之四門課程「食品營養安全與健康講座」、「食品安全分析概論」、「海洋食品科學概論」、「食品科學概論」，皆修課人數滿額，且不少學生因選不上而希望能開放更多人數修習。除修課踴躍外，本學程目前已有一名學生加入本學程課程，為少數本學期新開設即有學生選修之學程。

二、本學程所開設之「食品營養安全與健康講座」課程為食安相關議題之講座課程，講座內容多元而豐富，廣邀各界食安相關專家學者，從知名營養師至專業食品化學檢驗的專家教授，或是毒物科醫師都被邀請前來演講，並以推廣食品安全為任，不限於僅修課學生能聽講，亦開放校內師生有興趣者皆可前來聽課。因此課堂演講場場都相當踴躍，例如譚敦慈護理師前來演講之場次，除原修課學生吸引了數十名校內同仁師生前來聽講。

三、除課程演講外，本學程亦致力於其他相關議題的探討，例如：急診醫療、登革熱防治、塑化劑影響、水產毒物、有機蔬果辨識等，以此強化在地連結。因此本學期於九月份舉辦了「西子灣地區登革熱的防治」系列活動，內容包含配合專人解說之展示蚊蟲活體及掛報，以及知名專家專題演講。而十二月份則舉行「中毒與基礎救命術」的演講，教導正確的急救醫療知識。

校內新聞連結：http://news.nsysu.edu.tw/p/406-1120-192483,r2910.php?Lang=zh-tw

食安共學群成果影片： https://youtu.be/iJoUqOyQtN8

(1)學生學習成效

學生於作業及心得反饋都給於相當高的正面回應，多數修習本學程課程之學生表示會選擇前來修此門課程，因對當今食安問題深到憂慮，希望能借由修此門課程來增進識讀食安資訊的能力，亦有不少學生表示中山並無食安相關科系，卻辦理了食安課程而想前來了解。對於課程進行方式亦給與大力肯定，有別於一般課堂僅是在教室內聽課，本學群安排多場演講，讓學生能以直接和專家學者面對面問答交流，除了課堂演講，所謂百聞不如一見，因此本學群議安排了多達六場參訪，讓學生直接去走訪體會從食品製造工廠，乃至檢驗機構，從源頭至管理全方位學習。

(2)食安共學群特色

本學程課程設計為跨學系並兼顧檢測技術、風險評估、管理溝通等方面的實用課程。因此邀集化學、生物、醫學、環工各系教師，與市府農業局及衛生局、食藥署、經濟部標準檢驗局、民間檢驗公司(如SGS)、醫療院所(如高雄長庚醫院、高雄醫學大學環境醫學研究中心)等機構專家，結合南部在地單位，致力於推動南部地區食安議題，特別是中山大學位處哈瑪星以及旗津地帶，是高雄主要的觀光景點，而觀光區的食品安全條件及相關問題亦不容忽視，因此食品安全學程未來將致力於朝向食品安全在地化的目標邁進。

目前全國有六校成立食安研究所(包含台灣大學、成功大學、陽明大學、中興大學、台灣海洋大學與屏東科技大學)，甚至台北醫學大學在去年亦成立了全台唯一的食品安全系，足以見得食安議題在當今社會的重要性，因此本學群希望能成為南部食安議題的領頭羊，培養中山的學生更廣闊的視野。

除了與在地單位的合作，共同參與規畫與講授課程，本學群還結合本校毒藥物暨生醫快篩科技研究中心，該中心有近二十餘台質譜檢測儀，讓學生在未來課程更能實際參與操作。

(3)教師教學成效

教師教學皆相當用心，但因修習課程之學生院系較為廣泛，因此課程內容上較為通識性，導致部份於專業領域已有修習過之學生感到較無學習到新內容，故或許可調整學程課程分為無基礎學生可修習的基礎課程，並可認證原有系所之專業課程，及開設更深入的課程。

(4)合作成果

除了與食安方面，本學群亦加入其他相關議題的探討，例如：急診醫療、登革熱防治、塑化劑影響、水產毒物、有機蔬果辨識等，以此強化在地連結。因此食安學群在今年舉辦了兩場活動，一是在九月份舉辦的「西子灣地區登革熱的防治」，因高雄一直是登革熱之嚴重疫情地區，為此舉辦該活動以透過活體蚊蟲展示使師生及民眾近距離觀察病媒蚊特徵，也邀請專家學者分享病媒蚊生態、防治、診斷及治療。本活動邀請兩名優秀在登革熱領域研究出眾的專家學者分享防疫知識。國立臺灣大學昆蟲學系徐爾烈名譽教授，以及高雄醫學大學附設醫院感染內科主任盧柏樑醫師

第二場活動則是「中毒與基礎救命術」，邀請本校醫學科技研究所的李啟偉助理教授講授，李老師原為高雄醫學大學附設醫院的急診科主任，因此特地李老師就其專業講解簡易的毒理學以及基礎救命知識，包含AED使用以及CPR急救，以建立本校學生正確急救醫療觀念。兩場活動皆吸引超過一百多名師生及校外人士熱情參與。

為了更擴大與加深在地化連結，本學群希望未來能與旗鼓鹽地區的社區大學結合，將食安相關議題能讓不只是校內師生，而是能和社區共同連接，或是走入中小學，讓中小學生能從小建立正確的知識觀念。

除了在地化，以在地向外連結至國際，食安共學群亦將積極加入國際鏈，推動食安相關的研討會，以及跨國合作讓國際間的食安資源能相互流通，並力邀外國學者來台講授課程，建立一個完整食安共同圈。

(5)內部課程、學程、師資等面向整合結果

本學群結合三大院校六系所，包含化學系、生科系、海資系、醫科所、環工所、高雄科技大學、高雄醫學大學。今年開設之四門課程，有兩門課程皆結合外校師資共同授課，海洋食品科學概論結合了高雄科技大學水產系的蔡永祥教授及李憶甄助理教授，而食品安全分析概論則由高雄醫學大學醫藥暨應化系的庫碼助理教授協助。而本學期尚結合海資系、生科系、化學系之教師資源，下學期更將加入醫科所的課程讓本學程更為豐富。